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📗 Cómo hacer agua de horchata en 2 formas diferentes [Guía] 📗

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El verano ha llegado a esta región del mundo y las aguas frescas que pueden saciar tu paladar es el agua de horchata. Es un agua fresca que no puedes ignorar siendo mejor incluso que beber una bebida gasificada que más que refrescaste solo incrementara tu sed. Es por eso que nos hemos visto en la necesidad de aprender a cómo hacer agua de horchata, una bebida tradicional de México que tiene como principal ingrediente al arroz en su preparación. Te brindaremos los primeros pasos, queda a tu libre creatividad experimentar con nuevos complementos a la bebida para darle un nuevo sabor cautivante.

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Ingredientes para hacer agua de horchata de arroz

  • 1 taza de arroz blanco
  • 5 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 2/3 de taza de azúcar
  • Canela

Ingredientes para hacer agua de horchata de chufas

  • 1 taza de chufas
  • 4 tazas de agua caliente
  • ¼ de taza de azúcar + 1 cucharada adicional
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 rama de canela

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Cómo hacer agua de horchata de arroz

Reunir los ingredientes para la preparación. El agua de horchata tradicional se prepara con arroz blanco de grano largo, si usas ese tipo de ingrediente la receta ira mejor. No te decimos que no puedas usar otras variedades de arroz pero debes saber que los sabores variaran entre uno y otro arroz.

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El arroz de grano largo le da el gusto de arroz en profundidad al agua de horchata, pero con canela podemos neutralizar el resultado. En cuanto al grano largo de arroz integral este produce un sabor a nueces. No le da el sabor de siempre al agua de horchata pero al agregarlo tendrá un resultado exquisito variando a lo que estamos acostumbrado de disfrutar en esta bebida.

Triturar el arroz. Lo siguiente es moler el arroz y para tener ese efecto usaremos una licuadora o un molinillo de café. El arroz debe quedar con una densidad igual a una polenta gruesa de modo que el agua y la canela sean mejor absorbidos.

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Colocaremos ciertos ingredientes en un recipiente. Pon el arroz molido, la rama de canela y 3 tazas de agua caliente en un recipiente ovalado. Taparemos la combinación de ingredientes y dejaremos que se enfríen.

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Reposar la combinación de ingredientes es importante. Por un tiempo de 3 horas deja la combinación en reposo. Si el tiempo te alcanza deja que se queda el resto de la noche así. Mientras la combinación de ingredientes remoje un tiempo mayor el gustillo del agua de horchata será mucho que mejor.

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Usaremos una licuadora para mezclar. Propaga la combinación de los ingredientes en la licuadora con 2 tazas de agua. En caso de no contar con una licuadora el arroz deberá remojar por 2 días. Hacerlo de esta manera nos dará un resultado más polvoriento por lo que se recomienda pasarlo por un colador antes de servirlo.

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La papa tiene preparaciones tan simples que pueden convertir este tradicional ingrediente de comidas en un platillo digno de comer. En cómo hacer puré de papa te ofrecemos algunas recetas para preparar paso a paso.

Continua la preparación del agua de horchata

Licua la mezcla hasta que tenga una consistencia fina. Normalmente tardaremos entre 1 a 4 minutos según la licuadora que usemos para el proceso. La mezcla debe ser suave tanto como se pueda, de esa forma los que beberán sentirán el agua de horchata agradable acompañándolo en la degustación de sus platos en el almuerzo.

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Colaremos la combinación con un colador recubierto con una malla. Pasaremos por el colador la mezcla poco a poco. Con ayuda de una cuchara moveremos la mezcla con el objetivo de que el fluido pase por completo en el colador llegando al recipiente. Si encuentras exceso de residuos de arroz los puedes ir quitando en el momento que cuelas.

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Agrega azúcar al agua de horchata. Después de agregar azúcar vamos a revolver hasta que se diluya. El azúcar puede ser cambiado por jarabe o por miel.

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Traslada el agua de horchata a una jarra. Cambiaremos de recipiente y pondremos el agua de horchata dentro de una jarra y luego lo llevamos al refrigerador.

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La presentación del agua de horchata. En un vaso transparente sirve el agua de horchata y agrega una rama de canela con el propósito de que sea parte de la decoración. Adiciona unos cubos de hielo de modo que se mantenga el sabor refrescante por más tiempo después de ser servido.

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Cómo hacer agua de horchata de chufas

Hemos visto cómo hacer agua de horchata usando arroz, ahora veremos de que manera hacerlo usando chufas. Aunque el ingrediente no es tan fácil de conseguir como lo es el arroz.

Reunir los ingredientes. El ingrediente principal con el que trabajaremos no es como que puedas conseguirlo yendo al mercado. Lo puedes adquirir en una tienda especializada o consiguiendo en línea.

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Colocaremos los ingredientes en un recipiente. Introduce las chufas y la canela en un recipiente ovalado y llénalas con agua. El agua debe cubrir unos 5 centímetros desde la altura de las chufas.

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Dejaremos reposar las chufas unas 24 horas. Si te preguntas porque tanto tiempo deben reposar las chufas en comparación del arroz de grano largo. Esto sucede principalmente debido a que al ser complicado de reunir el ingrediente es probable que encontremos productos deslucidos y por eso deben reposar.

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Continua la preparación del agua de horchata

Los ingredientes a la licuadora. Los ingredientes que pusiste en el recipiente ahora deberán ir a la licuadora, incluyendo las chufas, la canela y el agua.

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4 tazas de agua caliente. Añade a la licuadora unas 4 tazas de agua para que queden suaves. Lo normal es que se tarde unos dos minutos en el proceso.

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Colaremos la mezcla. Procederemos a colar la combinación en una coladora recubierta con malla fina. Usaremos una cuchara para remover las impurezas que interrumpan el proceso de colado.

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Llevaremos la mezcla de agua de horchata a una jarra. Luego agrega azúcar y sal removiendo con una cuchara. El azúcar puede cambiarse por miel o jarabe.

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Refrigerar el agua de horchata. Al ser una bebida que está hecha para refrescar debe mantenerse a una temperatura ideal. Es por eso que lo llevaremos a la refrigeradora antes de servir.

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Agrega hielo a la bebida refrescante. Estando listo para servir pon una rama de canela en el vaso con el agua de horchata y no te olvides de los cubitos de hielo.

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