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🍕 Cómo hacer pizza casera y masa para pizza en recetas fáciles 🍕

hornear la pizza paso 2

La pizza es una comida que, aunque estemos a dieta en ese momento no le podemos decir que no. Las personas de nuestro alrededor nos la antojan al usar el cuchillo para separar cada una de las porciones esparciendo ese olor incomparable que este platillo cuenta al salir del horno. ¿Pero sabias que no necesitas ordenar una pizza para comerla? ¿Preparar una pizza en casa en casa es posible? Claro que sí, aprender a cómo hacer pizza casera es lo que veremos en la siguiente publicación, si estás preparado para dar el paso en la preparación del platillo acompáñanos.

cómo hacer pizza

Ingredientes para hacer pizza casera

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Lo que necesitaremos para la masa:

  • ½ taza de agua tibia a 43º C
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 sobre de levadura instantánea
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 4 tazas de harina panificable

Lo que necesitaremos para la salsa de tomate:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de 800 g de tomates desmenuzados
  • 2 dientes de ajo picados

Los ingredientes para la cubierta:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de hojuelas de chile rojo desmenuzado
  • 2 cucharadas de hojas frescas de albahaca u orégano
  • 30 rodajas de pepperoni
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Combinaremos agua tibia con levadura instantánea

Dentro de un recipiente ovalado esparce ½ taza de agua tibia y adiciona 1 sobre de levadura instantánea. Reposaremos esta combinación de los ingredientes por alrededor de 5 minutos.

cómo hacer pizza en casa

Agregaremos agua a temperatura ambiente

Después que termine el reposo de la levadura por el tiempo establecido, será el momento de agregar 1 ¼ tazas de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva. Revolveremos la mezcla de modo que quede homogéneamente.

cómo hacer pizza en casa paso 1

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Combinaremos harina y sal en un procesador de alimentos

Dentro de un procesador de alimentos esparciremos 4 tazas de harina panificable junto a 1 ½ cucharadita de sal. Detiene la función de esta herramienta cuando se hayan mezclado sólidamente. Si en casa no se especializan en preparaciones de alimentos probablemente no tengamos esta herramienta, pero si tienes una batidora con gancho de amasar puedes complementar el proceso de igual manera.

cómo hacer pizza en casa paso 2

Esparcir los ingredientes líquidos en el procesador de alimentos

Luego de que la harina y sal se mezclan adecuadamente. Continuaremos adicionando la combinación de levadura y agua que en un anterior paso hemos hecho. Detén el aparato luego de que la masa haya formado una especie de bola. Si no se forma una bola adiciona un poco más de mezcla de levadura instantánea y agua. Enciende de nuevo el procesador de alimentos hasta que se haya logrado formar la bola que se espera.

cómo hacer pizza en caso paso 3

El agua de horchata es una bebida que no se puede rechazar y más si la temperatura es demasiado caliente. En cómo hacer agua de horchata hablaremos sobre esta bebida y como prepararla paso a paso.

Asegurarse de que la masa de pizza quede homogénea y blanda

La masa de la pizza debe quedar moldeable de modo que podamos extenderlo con facilidad y volverla una pizza en los pasos siguientes. Deberemos comprobar que quede suavemente dándole un tiempo de 30 segundos aproximadamente.

cómo hacer pizza en caso paso 4

Llego el momento de amasar con el fin de moldear una bola

Colocaremos la masa en un área llena de harina con el propósito de dar forma a una bola. La masa que se encuentra en el procesador de alimentos debe ir a una superficie con harina. Amasaremos esa masa hasta que logremos obtener una bola suave uniforme. Si no queremos que la masa se adhiera a nuestras manos usaremos aceite de oliva sobre la piel de las manos antes de ponernos en marcha.

cómo hacer pizza en caso paso 5

Pon la masa de la pizza en un recipiente con aceite de oliva

Coge la bola formada por la masa y ponla en un recipiente de tamaño regular. Ese recipiente debe ser lubricado con aceite de oliva antes de ello. Colocaremos un trozo de papel film en el recipiente y esperaremos hasta que la masa colocada duplique su tamaño. Este proceso tarde entre 1 y 2 horas. Desinfla la masa con tus manos en un pinchazo luego de que haya crecido.

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Mezclar aceite de oliva y el ajo picado en una olla

Es la hora de preparar la salsa de la pizza. Combinaremos 2 cucharadas de aceite de oliva con 2 dientes de ajo picado dentro de una pequeña olla. Luego calentaremos ambos ingredientes a fuego regular hasta que el ajo comience a saltear. A gusto personal puedes agregar algo de cebolla picada.

cómo hacer pizza en casa paso 7

Agrega los tomates desmenuzados a la preparación de la salsa

Luego de que el ajo haya chispeado adiciona una lata de 800 g de tomates desmenuzados. Combina el contenido de la olla hasta que se mezclen bien. La salsa debe ser calentada hasta que se espese. Se estima 15 minutos en el transcurso. Se recomienda revolver la salsa de modo que la salsa sea cocinada uniformemente. A la salsa de pizza puedes agregarle orégano y albahaca, pero queda a gusto.

cómo hacer pizza en caso paso 8

Aparta la salsa de la pizza del fuego de la cocina

Habiéndose espesado la salsa, es el momento de retirar la salsa de la cocina. La dejaremos en espera mientras se enfría. No es recomendable continuar en ese estado caliente.

cómo hacer pizza en casa paso 9

Dividiremos la masa de pizza y dejaremos que se extienda

Luego de que la masa haya duplicado su tamaño. La pondremos sobre una superficie con harina. La separaremos en dos formando una bola uniforme con cada parte con ayuda de nuestras manos. Cubriremos la masa con un paño mojado dejando que se extienda cerca de 30 minutos. Para hacer una pizza necesitaremos únicamente una bola de masa, por lo tanto, la otra bola debe ser envuelta en papel film y ser llevada al refrigerador para un próximo uso.

armar la pizza paso 1

Aplanaremos la masa de pizza para formar un circulo

Cuando la masa de pizza se haya extendido. Usaremos las manos para aplanar la bola dándole la forma de una rodaja. Aplanaremos la bola de masa con las yemas de los dedos. Si se desea un aspecto de mayor grosor presiona el centro de la masa.

armar la pizza paso 2

Pon la masa en una pala para pizza

La rueda hecha de masa debe ser colocada en una pala para pizza que debe ser recubierta por papel manteca. Cubriremos la superficie de la masa con aceite de oliva.

armar la pizza paso 3

Esparcir la salsa sobre la masa de pizza

Usa una porción de ¾ de taza de la salsa para la pizza y espárcelo en la masa tratando de que no llegue al borde. Ese espacio que queda es para el revestimiento.

armar la pizza paso 4

Adiciona el queso parmesano y el queso mozzarella a la pizza

Cubriremos la salsa con ¼ de taza de queso parmesano rallado y 2 tazas de queso mozzarella rallado. Nuestro objetivo principalmente es esparcirlo de forma que quede uniformemente sobre la salsa. En caso quieres mayor sabor a queso, no estaría mal que agregues un extra de mozzarella a la pizza.

armar la pizza paso 5

Las rodajas de pepperoni sobre el queso

Pon 30 rodajas de pepperoni de manera uniforme alrededor de la cubierta de queso. Una pizza queda bien cuando al menos 8 rebanadas de pepperoni se puede ver en cada rodaja que se corta de la pizza.

armar la pizza paso 6

Nos toca hornear la pizza, lo que necesitas saber

El horno debe calentar a 260 ºC por 30 minutos. Luego colocaremos una piedra para pizza, si no tenemos una piedra para pizza podemos usar una bandeja para horno pero puesto del lado opuesto. Llevaremos la pizza al horno con ayuda de la pala para pizza y dejaremos que hornee por 15 minutos. Ten mucho cuidado si tienes guantes que te protejan mucho que mejor.

hornear la pizza paso 1

Los últimos toques a la preparación de una pizza casera

Cuando la pizza esté lista la retiraremos del horno. Espolvorearemos un poco de chile rojo en ese mismo momento. Dejaremos que enfrié unos 10 minutos y luego cortamos la pizza con las porciones que se servirán en la mesa.

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Cómo hacer pizza necesita un aprendizaje, ahora hemos visto unos cuantos pasos, pero seguro que con el tiempo aprenderás más. Esto no es nada más que la punta del iceberg, existen variadas pizzas que podemos aprender.

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