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🍳 Cómo hacer tortillas de harina con tus propias manos [Receta casera] 🍳

cómo hacer tortillas de harina

Las tortillas de harina son costumbres en países como México en donde se puede encontrar cada mañana mientras recorremos la ciudad en un día cualquiera. Sin embargo, también puedes preparar este rico platillo si estás dispuesto a escuchar lo que tenemos para decirte. Si preparamos en casa las tortillas de harina estarán en su punto para ser comidas deliciosamente, en comparación de cuando las compramos afuera que con el tiempo pierden su sabor. Aprenderemos a cómo hacer tortillas de harina demostrando a tus conocidos que lo puedes preparar también como ellos siguiendo algunos pasos.

tortillas de harina

Agrupa los ingredientes para las tortillas de harina

La primera tarea encomendada es agrupar los ingredientes con los que trabajaremos en la preparación de las tortillas de harina. Usaremos como base estándar una cantidad de 4 tortillas. A continuación, veremos lo que hace falta.

  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de manteca vegetal

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Combinaremos los ingredientes en un recipiente

En un recipiente grande combinaremos la harina, la cucharadita de sal, y la cucharadita de polvo para hornear. El recipiente en donde se encuentran los ingredientes debe ser lo suficiente para que los ingredientes sean colocados tranquilamente.

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Disuelve la manteca vegetal de modo que desaparezcan los grumos

No es recomendable que juguemos demasiado con la masa por ahora, usa un tenedor para revolver la manteca vegetal.

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Realiza un agujero en medio de los ingredientes secos

Sobre el centro de los ingredientes realiza un agujero sobre el cual verteremos agua.

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Añade agua a los ingredientes secos de la tortilla de harina

Agregaremos a la combinación de ingredientes ½ taza de agua, luego añadiremos otra ½ taza de agua mientras amasamos la mezcla.

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Amasaremos los ingredientes hasta que tenga una textura suave

Si bien la mezcla que tenemos en el recipiente debe quedar viscosa eso no significa que debe quedar dura. Tenemos que buscar un punto intermedio. Es factible adicionar agua y harina según lo que haga falta de manera que tengamos una masa en condiciones.

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La masa de tortilla de harina debe entrar en reposo

Por 10 minutos la masa tendrá que estar en reposo. Siguiente este proceso el polvo de hornear actuara correctamente – haciendo que la masa sea esponjosa.

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Cortaremos fragmentos de la masa de tortilla de harina

Corta porciones iguales de masa de modo que tengamos unas bolitas del tamaño similar a un huevo.

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Aplastaremos con un rodillo las bolitas que obtuvimos de la masa

Usaremos un rodillo para aplastar cada fragmento de masa dando forma a una circunferencia circular de 15 centímetros. Previamente deberemos enharinar la superficie en la que seguiremos estos pasos.

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Calienta la sartén a fuego medio con aceite

Es el momento de seguir el paso que nos llevaran a la cocina. Prenderemos el fuego de la hornilla y pondremos la sartén a calentar. El fuego debe ser encendido a temperatura media. Recuerda agregar aceite o manteca a la superficie.

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La tortilla de harina debe cocinar 1 minuto por lado

El primer lado de la tortilla debe cocinar en la sartén por 1 minuto. Desde que burbujea es signo de que está listo ese lado de la tortilla y deberemos de voltear al otro lado.

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Voltea la tortilla hacia el otro lado rápidamente

El lado hacia donde volteamos tiene un tiempo de cocción menor al lado de la tortilla de harina que cocinamos primero. Basta con 30 segundos para tener lista la tortilla.

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Cocina la tortilla de harina que tengas disponible

Acaba con toda la masa que preparaste, haciendo porciones de tortilla de harina suficientes.

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Cómo hacer tortillas de harina de maíz

La siguiente receta que deseamos mostrarte está hecha para 24 porciones, si estas decidido a seguir con nuestras indicaciones tendremos resultados excelentes.

Reunir los ingredientes para hacer tortillas de harina de maíz

Juntaremos los siguientes ingredientes para preparar las tortillas de harina de maíz:

como hacer tortillas de maiz

  • 2 tazas de harina
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal

Batiremos la harina y la sal en un recipiente de regular tamaño

Mientras bates la mezcla de los ingredientes, comprueba que la sal se haya distribuido uniformemente alrededor.

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Añade agua a la mezcla de ingredientes de tortilla de harina

Mientras aun batimos la mezcla adiciona agua de modo que la masa se vaya formando poco a poco.

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Amasaremos la combinación de ingredientes hasta lograr la masa

Deberemos amasar los ingredientes hasta que tengamos una masa flexible, pero a la vez consistente. Si la masa se encuentra más seca de lo normal adiciona agua, por el contrario, si la masa se encuentra con mucha humedad adiciona más masa.

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¿Te provoca preparar un alimento portable que puedas comer de camino a casa? Las banderillas son el complemento ideal para esos deseos personales que nuestro paladar está loco por disfrutar. En cómo hacer banderillas tenemos los pasos explicados detallando la receta y la preparación.

Formaremos las primeras tortillas de harina de maíz

Calcula una porción de tortillas de harina de maíz llenando una cuchara de masa. Luego machácalas con una prensa apropiada formando unas tortillas de menor tamaño a las tortillas de harina tradicionales. La prensa con la que trabajaremos debe encontrarse recubierta con papel film. En caso de no tener una prensa usaremos un rodillo.

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Comprobemos el estado de las tortillas de harina de maíz antes de cocinarlas

Deberemos verificar que la masa no sea frágil desmoronándose en el proceso. Si esta se destruye nos revela que aun el estado de la masa es demasiado seco, en ese caso agregar agua dará la solución que buscamos. Por otro lado, si la masa tienda a ser pegajoso nos indica que tiene mucha humedad, en esa situación hará falta harina para que tenga la textura ideal.

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Piensa si formaras primero las tortillas o harás cada porción de tortilla a la vez que las cocinas

Las tortillas de harina de maíz no tardan demasiado en completar su cocción por lo que se recomienda que preparemos con antelación las tortillas de harina de maíz. Si tienes una prensa especialmente para la preparación de tortillas no hay problema en hacerlo a la vez que las cocinas.

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Prende la hornilla y calienta la sartén a fuego medio

Pon a calentar la sartén con algo de aceite a fuego medio.

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Coloca las tortillas en la sartén cocinando por 1 minuto

Introduce algunas tortillas a la sartén. Al ser pequeñas fácilmente pueden entrar dos porciones en un solo tiempo. Estas deben cocinar por 1 minuto en el lado que las ponemos a cocinar, en tanto el otro lado solo necesita unos 15 segundos.

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